Pollo a la provenzal, cocido en vino blanco y papas fritas!
Duración
30 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
- 1 kg Pollo
- 1 Botella vino blanco seco
- 1 cda Provenzal (ajo y perejil dehidratado)
- 1/2 cdta Tomillo
- 4 cdas Perejil finamente picado
- 5 Dientes Ajos triturado
- 1 kg Papas peladas y cortadas a la francesa
- 2 cdas Harina de trigo
- C/n Aceite de oliva
- C/n Sal y pimienca
Preparación
Salpimentar el pollo, y agregarle el tomillo. Dejar marinar por 30 minutos. Pasado este tiempo, en una olla amplia, verter un chorrito de aceite de oliva, y agregar el pollo. Dejarlo dorar por aproximadamente 3 minutos.
Verter la mitad del vino blanco, y la cucharada de provenzal. Verificar sal y pimienta, dejar el fuego en medio por aproximadamente 15 minutos. Agregar el perejil, y el ajo triturado. Dejar el fuego en bajo por otros 15 minutos y seguir agregandole vino, para que no se seque.
Agregarles a las papas que tenemos cortadas a la francesa, en forma de lluvia, las 2 cucharadas de harina de trigo. Mezclar bien y llevarlas a freír, hasta que se encuentren bien cocidas y doradas.
Retirarles el exceso de aceite a las papas y agregarlas al pollo. Verificar sabores, y si hace falta verter un poco más de vino. Dejar que los jugos del pollo se adhieran a las papas por 2 minutos más. Servir caliente.
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