Pollo a la provenzal

Poner una olla con aceite y agua a fuego bajo

Paso seguido, sacarle la piel al pollo, sin hacerlo completamente de forma que quede una capucha (también llamado, desencamisar). Ponerle sal y provenzal a gusto.

Luego de esto, cubrirlo con la piel y ponelo en la olla previamente caliente. Agregar por encima más provenzal y sal, si se desea.

Taparlo, y cocinar a fuego bajo por 1 hora, o hasta que el pollo este bien tierno.

Tic toc tic toc tic toc tic toc.

Y uala. Buon apettit.

Tip: el jugito del Poio+ aceite+agua+la provenzal y la sal son una salsita delicatessen