Sopa de albondigas de vegetales
La sopa de albondigas de vegetales es una deliciosa receta tradicional que combina sabores y texturas reconfortantes. Perfecta para disfrutar en dias frios, su preparacion es sencilla y satisfactoria para el alma y el paladar. Un plato lleno de nutrientes y amor para compartir en familia.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Taza Harina de trigo
- 4 cdas Aceite de oliva
- 1/2 Taza Agua, tibia
- 1 Cebolla, en cubitos
- 2 Zanahorias, en cubos
- 2 Ajo, picados
- 2 Tazas Patatas, picadas
- 1 Taza Harina de trigo
- 1 cdta Eneldo
- 1/2 cdta Salvia
- 1/2 cdta Tomillo
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- 6 Tazas Caldo de verdura
Preparación
En un pequeño tazon de mezclar, se combinan la harina, el polvo de hornear y la sal con una espatula.
Se forma un pozo en medio de la mezcla seca y se añaden 2 cucharadas de aceite de oliva y agua caliente.
Se mezcla hasta que la masa se forme en una bola pegajosa y se cubre con un pano de cocina, reservando.
En una olla grande a fuego medio, se agrega el aceite de oliva.
Cuando el aceite empieza a brillar, se añade la cebolla y la zanahoria, y se cocinan por unos 4-5 minutos, o hasta que las cebollas esten semi-translucidas.
Se agrega el ajo, eneldo, salvia, tomillo y pimienta, y se cocinan por 2-3 minutos más hasta que las hierbas esten fragantes.
Se incorporan las patatas, el caldo de verduras y las hojas de laurel, dejandolo hervir.
Se reduce el fuego a medio-alto y se cocina a fuego lento durante unos 8 minutos o hasta que las patatas esten cocidas al 75 por ciento.
Con cuidado, se colocan los trozos de masa de albondigas, de aproximadamente 1 pulgada de diametro, para que se cocinen a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que esten masticables y cocidas.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta