Pollo arabe
Preparado con una mezcla cautivadora de especias y frutos secos, el Pollo Arabe es una delicia festiva en la cocina. Con vino seco, canela y uvas pasas, este platillo se llena de sabores exoticos y aromas tentadores. Una opcion vibrante para explorar la diversidad culinaria. Que placer para los sentidos.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Pollo troceado
- 1 Cebolla grande
- 3 Ajos
- 1 Taza Vino seco
- 500 ml Caldo de carne
- 150 g Uvas pasa
- 150 g Piñon
- 1 cda Azúcar
- 1 cda Canela
- 1/2 cda Clavo molido
- 1 cda Pimienta negra
- 1 cda Nuez moscada
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
Preparación
En una olla caliente con aceite, se sofrien finamente la cebolla y los ajos.
Una vez que esten blandos, se agrega el pollo troceado y se sofrie hasta dorar.
Se añade el vino seco, se remueve y se deja hervir hasta que se reduzca el alcohol.
Posteriormente, se incorpora el caldo de pollo, el azúcar, la canela, el clavo molido, la pimienta y la nuez moscada.
Se mezclan bien todos los ingredientes y se tapa la olla, dejando cocinar a fuego lento por aproximadamente 20 minutos.
Luego, se destapa la olla y se añaden las uvas pasas y los pinones.
Se remueve y se cocina unos minutos más para que la salsa reduzca y obtenga la consistencia deseada.
Finalmente, se retira del fuego y se sirve, preferiblemente acompañado de arroz blanco.
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