Pollo en hilachas
Igual que la carne de res, el pollo es muy popular en Guatemala y entre las diversas formas de prepararlo, este platillo es especial como plato principal acompanado de unas tortillas de maíz.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Pechuga de pollo
- 1/2 Pimenton (rojo)
- 1 pizca Pimienta negra
- 4 Tazas Agua
- 1 Cebolla cabezona
- 1 Tallo de apio
- 2 cdtas Salsa de mostaza
- 2 Ajos
- 2 cdas Aceite de oliva
- 2 Tomates (maduros)
- 1 cdta Sal
- 1 Laurel
- 1 cdta Pimentón
- 1/2 cdta Comino
- 1 cdta Curry en polvo
- 1 cdta Cilantro (picado)
Preparación
Cocina la pechuga de pollo en agua con sal, cebolla, apio y cilantro hasta que este tierna, luego desmenuzala y reserva el caldo.
Sofrie en una sartén con aceite la cebolla, ajo, tomates y pimentón, anadiendo especias y la hoja de laurel, cocinando unos minutos.
Agrega el pollo desmenuzado a la salsa, incluyendo tres cucharadas del caldo de la cocción, y cocina por unos 6 minutos para que se mezclen los sabores.
Ajusta la sazon y sirve caliente, disfrutando de este plato lleno de aromas y sabores tradicionales.
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