Pabellon criollo venezolano
El Pabellon Criollo venezolano es una deliciosa combinacion de sabores y texturas. Las caraotas negras, el arroz, el plátano y la carne mechada se unen para crear un plato que satisface todos los paladares. Perfecto para disfrutar en familia o con amigos. Una verdadera delicia de la gastronomia venezolana.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 250 g Poroto
- 1 Cebolla pequeña
- 1 Pimiento verde pequeno
- 1 Pimiento rojo pequeño
- 3 Ajos
- 1 Pastilla de caldo vegetal ecologico
- 1 Laurel
- Comino
- 1 Taza Arroz integral
- 3 Tazas Agua
- 1 cdta Sal
- 2 Platanos machos maduros
- 1 cda Azúcar moreno
- 1 pizca Clavo molido
- 4 cdas Aceite de oliva
- 2 Tazas Agua
- Tiras de soja
- 1 pizca Sal
Preparación
Las verduras se lavan y cortan en trocitos muy pequeños para las caraotas negras.
Se sofrien por unos minutos en una olla con aceite de oliva, luego se agregan las caraotas negras y se cubren de agua.
Se deja hervir junto con el laurel, el comino, el pimentón y un poco de sal.
Se hierven a fuego lento durante 30 a 40 minutos, o hasta que las caraotas esten tiernas.
Para el arroz, se vierte una taza de arroz integral en una olla y se cubre con tres tazas de agua caliente.
Se deja hervir hasta que este blando, lo que tardara de 30 a 40 minutos.
Se agrega sal al gusto.
Para el plátano dulce, se cortan dos platanos machos bien maduros en trozos o lonchas.
En un sartén se agregan 2 cucharadas de aceite de oliva (o girasol), 2 cucharadas de azúcar moreno integral de cana y una pizca de sal.
Se revuelve bien y se añaden los trozos de plátano.
Se doran a fuego medio con cuidado de que no se quemen, hasta que esten dorados y fritos por todas partes.
Se agrega una pizca de clavo, otra de canela y dos vasos de agua, junto con 2 o 3 cucharadas soperas más de azúcar moreno.
Se deja hervir tapado hasta que el plátano este blando y el líquido se haya caramelizado.
Para la carne mechada, se sofrie en una sartén la carne vegetal elegida hasta que este dorada y caliente.
Se sirve acomodando con elegancia las distintas preparaciónes: caraotas, arroz integral o blanco, plátano frito o caramelizado y carne mechada.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Pabellon criollo venezolano?
La receta de Pabellon criollo venezolano lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Pabellon criollo venezolano?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Pabellon criollo venezolano?
Pabellon criollo venezolano es una receta difícil, con 15 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pabellon criollo venezolano?
Los ingredientes principales son: 250 g Poroto; 1 Cebolla pequeña; 1 Pimiento verde pequeno; 1 Pimiento rojo pequeño; 3 Ajos; 1 Pastilla de caldo vegetal ecologico.
Comentarios
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