Caraotas negras
Las Caraotas negras son una deliciosa fuente de proteina y fibra, ideales para preparar en guisos tradicionales como el reconocido pabellon criollo. Su preparacion requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final vale la pena, un plato lleno de sabor y tradicion. Una verdadera joya de la gastronomia venezolana.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Caraotas negras sin cocinar
- 8 Tazas Agua
- 1/2 Cebolla blanca, cortada en cuadritos
- 1/2 Pimenton verde, cortado en cuadritos
- 1/4 Taza Ají dulce
- 1 cdta Comino
- 1 cdta Ajo en polvo
- 4 Cilantros
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Las caraotas deben remojarse de un día para otro, escurriendolas por la manana y hervirlas en una olla con agua fresca.
Una vez que comiencen a hervir, escurralas nuevamente y coloquelas en otra olla con 1 litro de agua.
Pueden tardar hasta 2 horas en ablandarse.
Agregue más agua si es necesario.
Cuando esten blandas, retire del fuego.
En un sartén, sofría las verduras hasta que las cebollas esten transparentes.
Luego, agregue las verduras a la olla con las caraotas.
Condimente con las especias, sal y pimienta, y deje cocinar por 10 a 15 minutos.
Anada las ramitas de cilantro y cocine por 5 minutos adicionales.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Caraotas negras?
La receta de Caraotas negras lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Caraotas negras?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Caraotas negras?
Caraotas negras es una receta difícil, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Caraotas negras?
Los ingredientes principales son: 1 kg Caraotas negras sin cocinar; 8 Tazas Agua; 1/2 Cebolla blanca, cortada en cuadritos; 1/2 Pimenton verde, cortado en cuadritos; 1/4 Taza Ají dulce; 1 cdta Comino.
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