Caraotas negras
Las caraotas negras son un plato tipico de Venezuela, perfecto para cualquier dia de la semana. Su preparacion requiere de paciencia y carino; remojar y cocinar a fuego lento es clave para lograr su delicioso sabor y textura. Una joya de la gastronomia venezolana.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 3/4 kg Caraotas negras
- 10 Tazas Agua
- 1 Cebolla
- 2 Pimentones
- 3 cdas Sal
- Aceite
- 3 Ajos
Preparación
Para esta receta de sopa de legumbres, es importante asegurarse de escoger granos limpios y comestibles el día anterior a la preparación, dejandolos remojando durante toda la noche en una olla.
Al día siguiente, agregue más agua a la olla con los granos y anada la cebolla y el pimentón picado.
Cocine por aproximadamente una hora.
Después de este tiempo, agregue sal, pimienta y 5 tazas de agua adicional, y continue cocinando.
Una vez que los granos esten blandos, ajuste la sazon con más sal y pimienta si es necesario.
Para servir, decore con queso o mantequilla si lo desea, y disfrute de está deliciosa sopa bien caliente.
Comentarios
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