Ingredientes
- 1 Pollo cortado en presa
- 2 cdas Manteca
- 1/2 Taza Aceite
- 1/2 Cebolla cortada fina
- 1/2 Ají morron (rojo) cortado en tiras fina
- 1/2 kg Uva
- Harina para rebozar las presa
- 1 cdta Curry
- 1 cdta Jengibre en polvo
- 1 cdta Canela en polvo
- 1/2 cdta Clavo de olor en polvo
- C/n Sal y pimienta
- 1 Vaso Vino dulce
- 1 Chorro Vinagre de vino
- 1 cda Azúcar morena
Preparación
1
Pasar por harina las presas de pollo. Colocar la manteca y el aceite en una sartén y dorar a fuego muy suave las especies alrededor de 2 minutos.
2
Agregarla cebolla, el morron. El pollo y dorar de ambos lados con fuego fuerte, dandolos vuelta rapidamente (no más de 3 o 4 minutos), agregar el vino y cocinar a fuego suave.
3
A media cocción agregar las uvas cortadas en mitades y desemilladas, una cucharada de azúcar morena y un buen chorro de vinagre. Servir con arroz blanco o puré de papas.
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