Pollo pay

Elegir las presas de pollo que te gusten, quitarle la piel (si se desea se puede dejar la piel), acomodarlo en una asadera apenas aceitada, y cocinar en horno moderado, tiene que quedar bien doradito.

Ir controlando la cocción porque unos 8 minutos antes que este totalmente cocido se la agregan las papas cortadas bien fintas y chiquitas (corte pay), rociarlas con un poco de aceite. Volver al horno la asadera hasta que las papas esten doradas y crocantes.