Ingredientes
- 2 Supremas de pollos
- 1/2 Cebolla
- 200 g Anana
- 150 cc Caldo de gallina
- 1 Diente Ajo
- 1 Morrón
- 60 cc Vino blanco
- C/n Harina
- C/n Sal
- C/n Pimienta
- C/n Aceite
- C/n Ciboulette
- C/n Azúcar
Preparación
Cortar las supremas en cubos de 3x3 aproximadamente. Salpimentar y reservar.
Cortar el morrón en bastones finos (Juliana).
Picar el ajo y el ciboulette.
Cortar la cebolla en juliana.
Cortar las rodajas de anana en octavos o cubos medianos
Pasar por harina los trozos de anana y freír en aceite caliente hasta que esten dorados. Reservar.
En un wok o sartén grande, calentar aceite y cocinar los cubos de pollo y retirar cuando esten dorados.
Eliminar el exceso de materia grasa y cocinar la cebolla, y el morrón hasta que esten tiernos. Por último colocar el ajo hasta dorar.
Incorporar nuevamente el pollo y agregar el vino blanco hasta que se evapore el olor a alcohol.
Agregar el caldo, los trozos de anana y cocinar unos minutos más hasta espesar revolviendo constantemente. Colocar sal y/o azúcar en caso de ser necesario.
Servir decorado con el ciboulette picado.
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