Ingredientes
- 16 Discos de empanadas hojaldradas casera (ver mi recetario empanadas de carne al horno) o compradas
- Mousse
- 1/2 kg Dulce de leche repostero bien firme
- 7 g Gelatina sin sabor
- 50 cc Vino blanco o moscato o licor para hidratar la gelatina
- 250 cc Crema de leche
- Armado
- 1/2 kg Dulce de leche repostero
- Cubierta
- 100 g Chocolte para taza semiamargo
- 50 cc Crema de leche
- 1/4 Dulce de leche comun
Preparación
Cocinar los discos de masa y dejar enfriar.
Mousse: poner el dulce de leche en un bol y agregar la gelatina diluida en el vino. Reservar. Batir la crema bien firme y agregar al dulce de leche mezclar suavemente no del todo dejarlo como marmolado. Reservar también.
Armado: poner en un plato un disco de masa cocida y untar con el dulce de leche repostero (foto1).
Colocar otro disco de masa. ( Foto 2).
Cubrir con bastante mousse (foto 3).
Poner otro disco de masa y untar nuevamente con dulce de leche repostero (foto 4).
Encima poner otro disco de masa. (Foto 5). Reservar.
Cubierta: picar el chocolate. Calentar la crema y tirar arriba del chocolate revolver hasta disolver bien el chocolate.
Agregar el dulce de leche y mezclar bien. Banar los alfajores. Armar así todos los alfajores salen 4. Se puede hacer uno grande.
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