Postre frío

Primero desgranamos las galletitas con la ayuda de un palo de amasar, yo use unas galletitas sin sal y por logica le agregue una cucharadita de azúcar junto con la manteca hasta formar una pasta arenosa y bien humeda.

El siguiente paso es colocar en los moldes (12cm) la preparación arenosa y presionamos bien con las manos y darmos forma en los bordes. Luego llevamos a la heladera y dejmos enfriar lo maximo que puedamos. La idea de este postre es prepararlo medio día antes o bien temprano y armarlo sobre el minuto de comerlo.

Ahora armamos nuestra crema postre: llevamos a fuego la leche y mientras calienta, un recipiente colocamos todos los ingredientes menos la leche y batimos.

Antes que la leche hierba, retiramos del fuego y vertemos sobre la mezcla del recipiente y revolvemos hasta unir la leche con la mezcla anterior.

Luego volcamos todo de nuevo a la olla y llevamos a fuego lento revolviendo sin parar hasta que espese. Una vez con la consistencia ideal colocamos en un tupper y sobre la preparación tapamos directamente con un nylon o film para evitar costra. Llevar a la heladera y dejar enfriar.

Y listos. Cuando la base de galletitas este firme desmoldamos y vertemos la crema en su centro y listo para comer. Está recete rinde para 4 pociones generosas de postre. O bien una grande de 24cm. A disfrutar!