Ingredientes
- 6 Papas medianas
- 4 Boniatos grandes
- 1/2 Zapallo kabutia
- 2 Choclos
- 2 Remolachas
- 4 Zanahorias grandes
- 1 kg Carne vacuna
- 1/2 kg Chorizo
- 1 Cebolla
- 1 Morrón
- 1 rama Apio
- As ramitas de perejil
- C/n Condimento
- litro Sal
- 2 Hojas Laurel
- 1 Caldo de carne
- 1 litro Echuga
- 1/4 Repollo
- 1/4 Coliflor
- 2 Tomates medianos
- 1 Zanahoria
- 1 litro Limón
- C/n Salsa de soja
Preparación
1
Luego de lavar los vegetales, colocamos la carne, el chorizo, el choclo y la remolacha en tres litros de agua al fuego con el caldo y los condimentos hasta que hierva.
2
Cuando este la carne tierna, se le agrega 1/2boniato, 1/2 papa y 1/2 zanahoria rallada; más las verduras cortada a la mitad.
3
Dejamos hervir hasta que la cáscara de zapallo este cocida(blanda).
4
Picamos todos los ingredientes de la ensalada la condimentamos con salsa de soja a gusto y jugo de limón.
5
A disfrutar un exquisito plato!
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