Ingredientes
- Contramuslo de pollo
- Jarrete de ternera
- 1 Hueso costillar salado
- 1 Tocino de cerdo
- 1 Hueso blanco anejo
- 1 Punta jamon o un hueso de jamon
- 2 Zanahorias medianas
- 1 Puerro
- Apio
- 3-4 Patatas pequenas
- 1 Nabo
- 1/2 Calabaza
- 2-3 Ajos enteros con pieles
- 1 Tomate
- 1 Cebolla
- 2 Botes garbanzos cocidos
- Aceite de oliva virgen extra
- litro Sal
Preparación
1
Yo suelo comprar las bandejas de arreglos en una tienda especializada, pero podemos comprar cada cosa por seperado sin problema
2
Anadimos todo el arreglos de carne a la olla, cubrimos con agua y ponemos un buen chorro de aceite de oliva. Los dejamos a fuego medio-alto durante 15 minutos
3
Anadimos todas las verduras y mantenemos fuego medio durante 45 minutos más. Vamos desespumando.
4
Anadimos las garbanzos cocidos y mantenemos al fuego durante 30 minutos o hasta que los garbanzos esten tiernos.
5
Rectificamos de sal y ya está listo.
6
Servimos bien caliente
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