Ingredientes
- Contramuslo de pollo
- Jarrete de ternera
- 1 Hueso costillar salado
- 1 Tocino de cerdo
- 1 Hueso blanco anejo
- 1 Punta jamon o un hueso de jamon
- 2 Zanahorias medianas
- 1 Puerro
- Apio
- 3-4 Patatas pequenas
- 1 Nabo
- 1/2 Calabaza
- 2-3 Ajos enteros con pieles
- 1 Tomate
- 1 Cebolla
- 2 Botes garbanzos cocidos
- Aceite de oliva virgen extra
- litro Sal
Preparación
Yo suelo comprar las bandejas de arreglos en una tienda especializada, pero podemos comprar cada cosa por seperado sin problema
Anadimos todo el arreglos de carne a la olla, cubrimos con agua y ponemos un buen chorro de aceite de oliva. Los dejamos a fuego medio-alto durante 15 minutos
Anadimos todas las verduras y mantenemos fuego medio durante 45 minutos más. Vamos desespumando.
Anadimos las garbanzos cocidos y mantenemos al fuego durante 30 minutos o hasta que los garbanzos esten tiernos.
Rectificamos de sal y ya está listo.
Servimos bien caliente
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Puchero andaluz?
La receta de Puchero andaluz lleva aproximadamente 2 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Puchero andaluz?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Puchero andaluz?
Puchero andaluz es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Puchero andaluz?
Los ingredientes principales son: Contramuslo de pollo; Jarrete de ternera; 1 Hueso costillar salado; 1 Tocino de cerdo; 1 Hueso blanco anejo; 1 Punta jamon o un hueso de jamon.
Comentarios
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