Puchero Garbanzos

Poner los garbanzos en agua con un poco de bicarbonato 1 día antes, que el agua cubra bastante.

En la olla anadimos el pollo, el hueso, el pellejo y los garbanzos.

Cubrimos con bastante agua y lo ponemos a cocer a fuego medio-fuerte (7-8 electrico) durante 1:30h más o menos (hasta que los garbanzos esten hechos).

Comprobar cada 5-10 minutos que haya agua y reponer con agua caliente hasta mismo nivel del principio. (añadir la zanahoria en rodajas, cuando haya pasado 30 minutos)

Lee el Paso 8 antes de continuar*

Cuando los garbanzos esten hechos, anadimos el arroz con el mismo nivel de agua que al principio y mismo fuego durante 15 minutos.

Cuando se apague el fuego, cogemos un tallo de hierbabuena lavado y lo anadimos entero al puchero. Dejar reposar 10-15 minutos. Y ya está listo para comer. Que aproveche!

Si queremos un caldo para fideos, durante el Paso 4 vamos cogiendo caldo entre las veces que vamos echando agua y lo pasamos a otra olla. Y si también quieres garbanzos en el caldo aprovecha y antes del Paso 6, saca unos pocos de garbanzos cuando esten cocidos y antes de echar el arroz. Ver receta "Sopa de puchero con fideos" en mi perfil.