Pudin de chocolate
El pudin de chocolate, cremoso y delicadamente dulce, es un clasico postre puertorriqueno perfecto para cualquier ocasion. Preparado con maicena, leche, yemas de huevo, azúcar y chocolate, su textura suave y su sabor intenso lo convierten en un regalo para el paladar. Disfrutalo en familia.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Tazas Leche entera
- 3 Yemas de huevos
- 1/3 Taza Almidón de maíz
- 1 Sobre de mezcla de cacao
- 1/4 Taza Azúcar
- 1 cdta Extracto de vainilla pura
- 1 pizca Sal
- Canela molida
Preparación
En una cacerola mediana a fuego medio, se coloca la leche.
Mientras la leche se calienta, en un tazon separado se mezcla la maicena con el resto de la leche.
Se añaden las yemas de huevo y el azúcar, batiendolo todo junto hasta obtener una mezcla homogenea.
Cuando la leche este caliente, se añade la mezcla de chocolate caliente y se remueve hasta que se disuelva por completo.
A continuación, se añade lentamente la mezcla de maicena, el extracto de vainilla y la sal, continuando con el fuego bajo.
Se bate suavemente durante aproximadamente 10 minutos, evitando batir vigorosamente para no espesar demasiado rápido la maicena.
Una vez que la mezcla se haya espesado, se retira del fuego.
Se vierte la mezcla en tazones y se deja reposar durante unos 5 minutos antes de espolvorear con canela molida.
Finalmente, está listo para servir y disfrutar.
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