Pulpos al vino
El rico pulpo cocido en vino tinto se combina con una exquisita salsa a base de ajo, cebolla y puré de jitomate. Una delicia para nuestro paladar, perfecta para lucirse en una reunion. Un plato lleno de sabor y tradicion, que invita a disfrutar cada bocado con calma y buen vino. Una verdadera delicia para los amantes de la cocina.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Pulpo
- 1 Taza Depure de jitomate
- 1/2 Taza Cebolla picada
- 1/2 Taza Vino tinto
- 3 cdas Aceite de oliva
- 3 cdas Cilantro picado
- 4 Ajo picados
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar los pulpos al vino, primero es necesario cocer el pulpo lavado y cortado en pedazos con vino tinto durante treinta minutos en una olla de presion.
Mientras tanto, en una olla aparte, se acitronan los ajos y la cebolla en aceite.
Luego se agrega el puré de jitomate y el cilantro y se cocina durante diez minutos.
Después de este tiempo, se debe añadir el pulpo junto con el vino en el que se cocino inicialmente.
Se sazona con sal y pimienta al gusto y se deja hervir durante veinte minutos más.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta