Ingredientes
- 3 Tazas Pulpa de berenjenas asada
- 1 cda Perejil picado
- 2 cdas Aceite de oliva
- 3 Dientes Ajo
- C/n Sal
Preparación
1
Lavamos bien las berenjenas. Las cortamos con un cuchillo para que no revienten en la cocción. Las ponemos en una asadera y se llevan al horno a fuego medio durante 30 min aprox. Controlar.
2
Una vez que estan blandas, se sacan y se pelan. Picamos y rehogamos los dientes de ajo en un poco de aceite. Deshacemos la berenjena y se batimos bien. Agregamos el perejil, el ajo rehogado el aceite y la sal. Seguimos batiendo hasta que quede una preparación suave. Lista
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