Ingredientes
- 1 Coliflor
- 1 Cebolla grande
- 1 Vaso Vino blando
- 1 litro Leche
- 100 g Crema o queso crema
- litro Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Preparación
1
Separar las flores del coliflor del tallo. Picar fina la cebolla
2
En una cacerola rehogar la cebolla y cuando comience a dorar agregar el vino levantando el fondo y dejar evaporar al alcohol. Incorporar el coliflor
3
Agregar un poco de leche y dejar que tome hervor suave
4
A medida que se consume la leche incorporarle más. Se ira tornando más cremoso
5
Cuando vean que el coliflor ya está bien tierno destapar y dejar consumir el líquido. Que quede apenas humedo. Incorporar la crema, mezclar y luego mixear hasta que quede sin grumos. Perfumar con nuez moscada
6
Ideal para acompañar carnes rojas
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