Puré de espinacas
El puré de espinacas de Guatemala tiene sus raices en la rica tradicion culinaria de la region, donde se aprecian las propiedades nutritivas de las espinacas.
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Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 Puerro
- 1 Papa mediana
- 60 g Espinaca
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
1
Ponemos el puerro cortado en trozos en una cazuela con un poco de aceite de oliva, mareamos un par de minutos y anadimos la papa chascada en trozos.
2
Cubrimos con agua y dejamos cocinar unos doce minutos o hasta que la papa este blanda.
3
Incorporamos las hojas de espinacas bien lavadas y cocinamos unos 3 o 4 minutos.
4
Luego trituramos hasta obtener la textura a gusto, y colocamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra al puré antes de servirlo.
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