Roll pimaveral

Batir los huevos con la manteca y la leche

Agregar el puré de espinacas procesado

Agregar harina, batiendo de a poco hasta que quede muy bien mezclado.

Cocinar en panquequera, de ambos lados

Rellenar con zanahoria rallada, mozzarella, jamón cocido, aceitunas, tomate en cubos y mayonesa