Quesadillas Ecuatorianas
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Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Huevo
- 1 cdta Manteca
- 1 Taza Harina de trigo
- 1/2 cdta Sal disuelta en agua
- 4 Yemas de huevos
- 1 Taza Queso rallado
- 1 Taza Azúcar impalpable
- 1 cda Almidón de maíz
Preparación
1
Precalienta el horno a 350 F (180 C).
2
Bate energicamente el huevo en un tazon, agrega la mantequilla derretida y la sal disuelta en agua, mezclando hasta obtener una masa suave. Dejala reposar.
3
Para el relleno, bate las yemas con el azúcar hasta que se derrita, añade la maicena y luego incorpora el queso rallado hasta obtener una mezcla esponjosa.
4
Extiende la masa lo más fina posible, cortala en 10 pedazos, coloca dos cucharadas del relleno en el centro de cada uno y dobla los bordes. Hornea hasta que esten doradas y deja enfriar 2 horas antes de servir.
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