Rabas
Las rabas, también conocidas como calamares fritos, son una deliciosa tapa tipica de Cantabria. Para prepararlas, se limpian los calamares, se cortan en anillas, se salan, se enharinan y se frien en aceite caliente. El resultado, un bocado crujiente y sabroso, perfecto para compartir. Irresistibles.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Calamares grandes
- 100 g Harina de trigo
- 200 ml Aceite de oliva virgen extra
- 1 Limón
- 1 pizca Sal
Preparación
Los calamares deben limpiarse primero, separando los cuerpos del resto del cuerpo.
Luego, se deben secar muy bien y cortar en anillas de 1 cm de ancho, salando al gusto.
Después, se pasan por harina y se retira el exceso.
En una sartén con aceite bien caliente, se frien los calamares durante aproximadamente 4 minutos, asegurandose de moverlos constantemente para evitar que se peguen.
Una vez listos, se escurren sobre papel de cocina y se sirven acompanados de gajos de limón.
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