Ramen de Pechuga Rostizada & Torrejones de Pollo
Duración
1 Hora
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 8 Tazas Caldo de gallina de corral
- 2 pizcas S pechugas rostizada
- 400 g Fideo de arroz
- 100 g Habichuelas en mitad
- 100 g Setas frescas portobello en mitad
- 2 cdas Jengibre rallado
- 4 Dientes Ajos picado
- 8 Tallos cebollinas
- 0 pizca A repollo en juliana
- 1 pizca Pimienta blanca, negra y comino
- 1 cdta Aceite de ajonjoli
- C/n Sal
- 8 pizcas S maíz nuevos o lechosos desgranado
- 2 pizcas S huevo
- 100 g Carne de pierna de pollo asado
- 2 cdas Maicena
- C/n Sal y pimienta
- Cantidad suficiente aceite de girasol para freír
Preparación
En un wok grande, sofreimos 1 minuto los vegetales con 2oz de aceite Girasol, agregamos ajos, jengibre y aceite ajonjoli, salteamos 30 segundos más, agregamos el caldo de gallina y las especias.
Dejamos hervir 1 minuto y agregamos los fideos de arroz previamente cocidos al dente, dejamos cocer 2 minutos para temperar.
La pechuga rostizada la cortamos en medallones y la servimos en el plato hondo, los fideos los servimos a un costado, vegetales alrededor y caldo humeante hasta cubrir, rematamos con cebollina picada.
Depositamos los ingredientes de las torrejas en licuadora, líquidos primero, granos de maíz y el resto encima, licuamos hasta lograr una crema homogenea.
Freimos en un sartén con aceite de girasol, porciones de 4oZ hasta dorarlas de cada lado. Las servimos sobre el Ramen.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta