Ramen de setas (receta asiatica)

En una olla ponemos el caldo de verduras o de ave, anadimos un poco de salsa de soja, un poco de jengibre rallado y un poco de dasinomoto.

Llevamos el caldo a ebullición y una vez comience a hervir escaldamos las setas, lo haremos en orden promero las shiitake cortadas en laminas, las escaldaremos durante 1 minuto.

Después los brotes de soja 1 minutos también, a continuación las setas shimeji durante 1 minuto, y por último las setas enoki que las escaldaremos durante 30 segundos.

Ya con las verduras preparadas coceremos la pasta de fideos ramen como nos ponga el fabricante.

Por último montaremos el plato, anadiremos el caldo, también el huevo para ramen, el cerdo chai siu y si queremos un chorro de aceite de chile picante.

Podreis encontrar las recetas del huevo, del cerdo char siu y del aceite de chile en mi perfil.