Ravioles caseros

Pelar y picar cada vegetal

Colocar en una cacerola todos los vegetales bien cortados y cocinar a fuego lento, hasta que esten bien tiernos.

Mientras tanto que se va cociendo las verduras, preparamos la masa

Colocamos en un bowls la harina, la sal, el huevo y el aceite

Procedemos a mezclar todo, hasta conseguir una masa consistente, luego amasar hasta que no nos quede pegada ningun pedacito de masa en las manos.

Revisar las verduras si ya estan cocinadas mientras dejamos descansar por unos segundo la masa, tapada con un reparador. Dejar enfriar la cocción.

Luego, comenzar a enharinar la mesa o la mesada, y tomando un trozo de masa estirar con palo de amasar o la maquina de pastas. Una vez que estiramos colocamos sobre el molde de ravioles, y cargar el relleno luego cubrir con otra parte de masa estirada y con la ayuda del palo, juntar presionando sobre las mismas y listo.

Al final, colocar en una cacerola de agua hirviendo y cuando esten arriba, sacar con espumadera, y colocar en una fuente y cubrir con salsa de estofado, o con la deseada. Y por supuesto muchisimo quesito rallado. A disfrutar.