Receta de hojaldre casero
El hojaldre casero es una delicia que realza muchos platos. Con paciencia y buen hacer, puedes crear capas crujientes y sabrosas en casa. Sigue los pasos y disfruta del arte de elaborar tu propio hojaldre.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 500 g Harina de trigo
- 500 g Mantequilla
- 1 Taza Agua fría
- 1 cda Sal
Preparación
Para empezar, es importante reunir todos los ingredientes y tenerlos listos, recordando que esta receta requiere paciencia.
Comienza colocando la harina junto con la cucharada de sal, y mezcla bien.
Haz un hueco en el centro de la mezcla y vierte el agua fría.
Mezcla todo hasta obtener una masa homogenea y suave.
A continuación, corta la manteca a temperatura ambiente en cubos medianos.
Con un palo de amasar, estira la masa sobre la mesa y coloca los cubos de manteca en el centro.
Cubre la manteca con la masa y pasa el palo sobre ella hasta dejarla con un grosor de aproximadamente 1 cm, integrando así la manteca.
Dobla la masa en tres partes y dejala reposar en la heladera durante media hora.
Repite el proceso de doblez en tres partes y vuelve a refrigerar la masa durante otra media hora.
Es importante tener en cuenta que los dobleces de la masa son fundamentales para darle las capas al hojaldre, por lo que este paso se repetira unas seis veces en total.
Una vez completados los dobleces, la masa estara lista para ser utilizada en una variedad de preparaciónes, o también se puede congelar para conservarla.
A disfrutar de tus deliciosas creaciones!
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