Ingredientes
- Para la salsa
- 1 Lata Tomates pelado
- C/n Provenzal y sal
- Para el relleno
- 1 kg Carne picada
- 3 Cebollas chicas
- 1 Morron chico
- 1 Pimiento verde chico
- 100 g Aceitunas verd
- 3 Huevos duros
- 250 g Mozzarella o queso fresco
- C/n Sal y pimienta
Preparación
Picamos bien las cebollas y los pimientos, luego los agregamos a una olla con un poco de aceite y rehogamos. Una vez rehogados agregamos la carne picada, mezclamos bien y dejamos que se cocine en su propio jugo
Mientras cocinamos todo vamos cortando las aceitunas en rodajas, picamos los huevos y procesamos los tomates con la provenzal y un poco de sal (No le agrego orégano a la salsa porque ya lo tengo en la masa). Reservamos todo para usar después
Una vez que se cocino bien la carne y los vegetales los colamos para quitar el exceso de jugo que largo. Una vez colado, lo volvemos a poner en la olla, le agregamos las aceitunas, los huevos y salpimentamos a gusto.
Mezclamos todo hasta que se integren todos los ingredientes y dejamos que se enfrie. Una vez frío, cortamos la mozzarella en cubos, la agregamos al preparado y volvemos a mezclar todo
Colocamos la masa en una placa o asadera previamente aceitada, ensalzamos toda la masa y colocamos todo el relleno encima de ella
Estiramos la otra masa que nos va a servir de tapa, tapamos todo, cerramos bien los bordes y lo llevamos a horno previamente precalentado.
Retiramos del horno cuando la masa este bien cocida y dorada, cortamos, servimos y a disfrutar
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