Ingredientes
- Para el relleno
- 500 g Carne picada
- 1/2 Morrón
- 1/2 Pimiento verde
- 2 Cebollines o una cebolla medianas
- Hoja Una cebolla de verdeo
- C/n Sal y pimienta
- C/n Queso rallado para gratinar
- Para la salsa
- 1 Puré de tomat
- 2 Cebollines o una cebolla medianas
- 1/2 Morrón
- 1/2 Pimiento verde
- litro O que queda de la cebolla de verdeo
- C/n Sal
Preparación
Relleno: Picamos los dos cebollines, el medio morron, el medio pimiento verde, las hojas de la cebolla de verdeo. Le agregamos la carne picada, mezclamos bien todo, le agregamos un poco de aceite y ponemos todo al fuego hasta que se cocine la carne en su propio jugo.
Una vez que está todo cocido apagamos el fuego, agregamos la salsa blanca, salpimentamos a gusto, mezclamos bien todo y reservamos.
Salsa: Agregamos (en una olla chica) los dos cebollines picados, el morron, el pimiento verde y lo que queda de la cebolla de verdeo de la que usamos sus hojas. Agregamos un poco de aceite y rehogamos todo. Agregamos el puré de tomates, dejamos que se cocine unos minutos (hasta su hervor) apagamos el fuego y reservamos.
Armado de los canelones: Aceitamos una fuente para horno, agregamos el relleno al panqueque, cerramos y vamos acomodando en la fuente.
Una vez que tenemos todos los canelones en la fuente le agregamos la salsa, y tiramos queso de rallar sobre todo, por último esparcimos encima queso de rallar y lo llevamos a horno (previamente calentado) hasta que se gratine
Sacamos del horno, servimos y a comer
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