Relleno de pollo y champinones para empanadas o tarta

En mi caso era pollo cocido que sobro. Se comienza salteando una cebolla.

Colocar aparte a calentar el agua y caldo. Dejar hasta que hierba.

A la cebolla colocar los champinones picados pequenos. Dejar cocinando unos minutos.

Agregar el pollo picado y el caldo. Dejar hasta que se evapore un poco el caldo.

Por último y como opcional agregar el jamón picado. Retocar el condimento si es necesario, en mi caso agregue pimienta, sal y mostaza en grano.