Ingredientes
- 250 g Arroz tipo carnaroli o doble carolina
- 1 Cebolla
- 200 g Hongos portobello o champinon
- 1/2 Copa vino blanco
- C/n Aceite de oliva y manteca
- C/n Queso rallado parmesano
- C/n Caldo de verdura
- C/n Sal y pimienta
Preparación
1
En una olla colocar un chorro de aceite de oliva y cocinar la cebolla unos mins.
2
Agregar los hongos y dejar cocinar unos minutos más.
3
Agregamos el arroz y lo cocinamos por un min hasta transparentar.
4
Le echamos el vino. Y una vez que se evaporo, vamos agregando el caldo de a poco.
5
Y vamos revolviendo a medida que veamos que el arroz absorbe el caldo.
6
Vamos agregando más sin dejar de revolver.
7
El risotto tiene una cocción de 20 mins aprox una vez que ya está el arroz terminar con cubitos de manteca fría y queso rallado.
8
Lo revolvemos y dejamos reposar unos mins y ya está listo para servir.
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