Rodilla de cerdo
Originaria de Alemania y muy popular en Brasil, la rodilla de cerdo se marina durante un día para intensificar sabores y se cocina en olla de presión. Luego, se hornea hasta dorar, generalmente acompañada de papas y tostones.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Rodilla de cerdo
- 1 Cebolla picada
- 3 Ajo picados
- 2 cdas Mezcla de hierbas aromáticas secas
- 1/2 Taza Jugo de limón
- 2 Laureles
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
La clave para hacer la rodilla de cerdo realmente sabrosa es marinarla en un bol con todos los ingredientes durante 1 día o durante la noche, manteniéndola tapada o sellada para concentrar los jugos.
Una vez que haya reposado, pon la rodilla de cerdo y los ingredientes del adobo en una olla de presión y cocínalos durante 30 a 40 minutos.
Revisa la carne después de ese tiempo; si se desprende fácilmente del hueso, la rodilla de cerdo está lista.
Para darle un aspecto dorado y más apetitoso, hornea la rodilla de cerdo a 200ºC durante unos 30 minutos.
Sirve la rodilla de cerdo acompañada de papas y tostadas de plátano.
¡Qué disfrutes de tu comida!
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