Rogel

En la mesa hacer un volcan con la harina y colocar alli las 6 yemas y el huevo. En una ollita poner el agua a calentar una vez caliente agregar la margarina, ya disuelta la margarina en el agua, agregar al medio, con los huevos ir mezclando de a poco, cuidado que no se vuelque! Hasta lograr una masa. Corta la masa al medio para que sea más fácil y estira con un palo de amasar hasta que quede finito como papel de calcar. Corta las tapas de 24 cm. Tienen que salir 10.

Pincha las tapas con dos tenedores. Cocina las tapas a horno fuerte. Cuidado que no se quemen! Pone dulce de leche entre capa y capa. Hace el merengue suizo: en una ollita a bano maria a fuego bajo pone las claras y el azúcar y revolve con los dedos hasta que se disuelva el azúcar luego sacar del fuego y llevar a batidora eléctrica hasta que este a punto.

Decora como te guste.