Rogel

Estiramos las tapas de empanadas a lo largo que uno quiera, las pinchamos con un tenedor y al horno hasta que queden bien doraditas

(Tip)Para el merengue es importante que cuando cuando rompamos los huevos no nos queden restos de yema en las claras para que el merengue pueda subir, tampoco tiene que haber rastros de agua en el bowl donde lo vamos a preparar

Ponemos las claras de huevos y agregamos el azúcar 3 cucharas por clara o sea 12 en total, luego incorporamos la esencia de vainilla y mezclamos un poco para que se incorporen los ingredientes

A la mezcla la llevamos 2 minutos al microondas para evitar posibles bacterias y una vez sacado del microondas empezamos a batir (si es posible con batidora)

Rellenar las tapas con dulce creando capas y luego poner el merengue en la última capa