Ingredientes
- 8 Filet de pescado despinados (yo elegi pejerrey)
- 2 Berenjenas o zucchinis
- 4 Rebanadas Jamon cocido
- C/n Queso rallado
- Jugo de 1 limón
- 1 cda Aceite de oliva
- Orégano, ajo en polvo, pimenton
- Sal y pimienta
Preparación
1
Mezclar con el jugo de limón, 1 cda de aceite de oliva, el orégano, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta
2
Cortar las berenjenas o zucchinis en lonjas finas y cocinar un una plancha con un poco de aceite de oliva
3
Pincelar con la mezcla el pescado
4
Agregar las berenjenas y pincelar nuevamente
5
Luego el jamón cocido
6
Hacer rollitos (yo use un palillo para que mantenga la forma) y colocar queso rallado
7
Cocinar 30 minutos en horno medio
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