Rondon
El Rondon es una sopa tradicional caribena con una rica mezcla de ingredientes como carne ahumada, name, yuca, plátano y fruta de pan, realzada por la exquisita leche de coco. Una combinacion de sabores que te transporta a las islas con cada cucharada.
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Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 litros Leche de coco
- 2 lb Carne ahumada cocida
- 1 lb Yuca
- 2 Chiltomas, picadas en juliana
- 1 lb Quequisque o malanga
- 1 Cebolla picada en juliana
- 4 Plátanos maduros
- 4 Platanos verdes
- 1/2 cda Achiote
- 4 Cilantros
- 1 Chile cabro
- 1/2 Fruta de pan
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
1
En una olla honda, se pone a hervir la leche de coco.
2
Se agregan las hojas de culantro, chiltoma, chile, achiote, y se sazona con sal y pimienta, luego se incorpora la carne.
3
Una vez cocida la carne, se añaden el quequisque y la yuca.
4
Después de que estas verduras esten listas, se agrega la fruta de pan en trozos y el plátano verde.
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