Ingredientes
- 400 g Pechuga de pollo
- 250 ml Tomate frito
- 1 Cebolla
- 2 Dientes Ajo
- 8 Champinones
- 1 Patata pequena
- C/n Orenago
- Pimienta
- litro Sal
- Aove
Preparación
Primero de todo hervimos las pechugas en una olla con abundante agua durante 15-20 minutos a fuego fuerte.
Una vez pasado el tiempo de cocción sacamos las pechugas y las anadimos en un recipiente con tapa para poder desmenuzarlo. El secreto es agitar el recipiente y con la ayuda de un tenedor deshilachamos el pollo. Este es el resultado.
En una sartén anadimos el resto de nuestros ingredientes para nuestro sofrito. Primero el ajo con AOVE junto a la patata cortada en finas laminas, luego la cebolla y por último los champinones. Una vez pochada la verdura y cocinados los champinones anadimos la salsa de tomate y dejamos cocinar 5 minutos más a fuego suave.
Por último salpimentamos el pollo y lo anadimos al sofrito. Dejamos cocinar 2-3 minutos más mezclando todo y. Listo! Ideal para hacer relleno de fajitas o como plato principal acompañado de arroz blanco.
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