Ingredientes
- 300 g Paleta
- 1 Zanahoria
- 4 Pimienta negra en grano 3 0es
- 1 rama Apio
- 1 litro Agua
- 1/2 Cebolla blanca
- 1/2 Cebolla morada
- 1/2 Morrón
- 1/2 Morron verde
- 1 Diente Ajo machacado
- 1 cda Vinagre de alcohol
- 1 cda Aceite girasol
- 2 Cdas colmadas Puré de tomate
- 1 cda Aron caldo o fondo de coccion de la carne
- Sal y pimienta molida
- litro Comino 1cdta (opciona
Preparación
Poner a hervir en cacerola o en olla de presión la paleta con la zanahoria cortada a la mitad, el apio y los granos de pimienta.
Cuando este cocida pasarla a otro recipiente y dejar enfriar.
Desmenuzar la carne con un tenedor o con los dedos.
Aparte poner a calentar una sartén con un chorrito de aceite.
Sofreir las cebollas y los morrones. Añadir el ajo machacado y la carne desmenuzada (ripiada)
Saltear y agregar el vinagre, dejar evaporar el alcohol.
Verter un cucharón del mismo caldo que se cocino la paleta.
Condimentar con el comino, sal y pimienta molida.
Por último añadir las cucharadas de puré de tomate y revolver. Cocinar 5 minutos a fuego bajo.
Acompañar con guarnicion de arroz blanco.
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Ropa vieja?
Ropa vieja es una receta de dificultad media, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Ropa vieja?
Los ingredientes principales son: 300 g Paleta; 1 Zanahoria; 4 Pimienta negra en grano 3 0es; 1 rama Apio; 1 litro Agua; 1/2 Cebolla blanca.
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