Rosca de Pascua

Armar una corona y en el centro agregar los ingredientes (la sal se le agrega alrededor de la corona ya que no debe tocar la levadura) excepto la manteca. Unir los ingredientes de a poco. Una vez que se incorporaron todos los ingredientes, agregar la manteca. Empezar a unir sin amasar! Es una masa pegajosa y sensible. Si es necesario, agregar un poco de harina solo para ayudarte a armar el bollo. Dejar la masa levar por una hora o dos (al tener manteca tarda un poco más en levar).

Desgasificar la masa y armar un hueco en el centro. Llevar a un molde y dejarlo levar nuevamente una hora más. Pincelar con huevo y llevar a horno precalentado 170 grados por media hora o depende del horno de cada uno!

Crema pastelera:(hice poca cantidad) 250 ml de leche, 60 gr azúcar, 20 gr maicena y 2 huevos. En una ollita, agregar la leche con la mitad del azúcar a fuego bajo. En un bowl mezclar el resto de los ingredientes con el resto del azúcar y llevarlo a la olla. Mezclar constantemente hasta espesar. Agregar un chorrito de vainillin y llevarlo a la heladera hasta su uso. LA CREMA PASTELERA NO DURA más DE 48 HORAS, ES RECOMENDABLE CONSUMIRLA INMEDIATAMENTE.

Le agregue rocklets como topping. A disfrutar!