Ingredientes
- 30 g Levadura
- 170 cc Leche tibia
- 500 g Harina
- 100 g Manteca
- 100 g Azúcar
- 3 Huevos
- Ralladura de 1 limón
- 500 g Para cubrir: crema pastelera
- C/n Cereza
- C/n Quinotos en almibar
- C/n Datil
- C/n Azúcar granulada
Preparación
Colocar la levadura con dos cdas del azúcar, 2 cdas de harina y leche tibia para hacer una esponja.
Colocar la harina en la mesada en forma de corona junto con el azúcar restante, la ralladura fe limón y la esencia de vainilla.
Colocamos la esponja en el centro junto con los huevos y el resto de la leche. Amasamos integrando todo, ya formada la masa agregamos la manteca y amasamos bien hasta que se vuelva a unir la masa y quede un bollo tierno y liso. Dejar levar tapado en lugar tibio.
La Crema Pastelera tienen la receta en preparación anterior. Colocarla en una manga y reservar en la heladera.
Desgasificar la masa, colocarla en molde elegido previamente enmantecado. Hacerle un hueco en el centro (tener en cuenta que la masa va a crecer, o sea que sea suficientemente grande para que no se una en el centro). Dejamos leudar nuevamente por 30'.
Decorar con la crema pastelera, pintar el resto de la masa con huevo rebajado con leche. Llevar a horno medio hasta que veamos dorada y al insertar un palillo salga limpio. Aprox. 40'
Decorar con los datiles, cerezas o lo que elijamos y nos guste. Lista para compartir.
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