Rosquitas brasileñas

Para preparar las rosquillas, se debe comenzar mezclando la harina, 125 ml de leche fría y la sal en un recipiente, integrando los ingredientes con las manos.

En una cacerola, se coloca a hervir 125 ml de leche con 125 ml de aceite.

Una vez que alcance el punto de ebullición, se retira del fuego y se vierte en el bol con la mezcla de harina.

Se remueve hasta lograr una consistencia tibia y suave, que no se adhiera a las manos, y luego se agrega el huevo para que la textura sea más pegajosa, similar a una salsa blanca.

Luego, se debe preparar una manga pastelera y sobre una bandeja previamente engrasada con mantequilla, formar las rosquillas con la masa.

Se llevan al horno precalentado a una temperatura alta hasta que las rosquillas se inflen.

Posteriormente, se reduce la temperatura y se verifica la consistencia de las rosquillas, que deben estar firmes al tacto para asegurarse de que estén listas.

Lo ideal es que las rosquillas queden crocantes al hornearse.