Rosquitas con azúcar impalpable

En un recipiente colocamos la harina, la manteca la saque un rato antes de la heladera para que este blanda y el azúcar, con las manos vamos mezclando para ir incorporando todos los ingredientes. Una vez que vemos que la manteca se desarmo en la harina junto con el azúcar agregamos el huevo y la ralladura de naranja.

Mezclamos un poco más con las manos, de a chorros pequeños vamos integrando la leche y con las manos vamos uniendo hasta formar una masa, de ser necesario agregamos más leche.

La masa no debe quedar pegajosa en las manos. Una vez lista la masa la dejamos reposar por 30 minutos.

Ya reposada la masa, enaharinamos la mesada y con un palo de amasar la estiramos de forma pareja de medio centímetro de espesor aprox. Luego con un cortapastas redondo vamos cortando los discos y con otro más pequeño el centro para formar las roscas. Yo use uno de 7cm y otro de 3 cm de diametro. A medida que se van haciendo las roscas las vamos colocando sobre una base enharinada para que no se peguen.

Ponemos aceite en un recipiente y llevamos a calentar a fuego medio, cuando el aceite ya tomo temperatura ponemos a freír las roscas. Con la ayuda de un tenedor las vamos dando vuelta para que se doren de ambos lados. Una vez que ya estan doraditas las vamos retirando del aceite dejando escurrir un poco y las colocamos en papel absorvente.

Ya frias espolvoreamos con azúcar impalpable y servimos.