Ingredientes
- 250 g Harina 0000
- 25 g Levadura fresca o 10g de levadura seca
- 1 Huevo
- 70 g Azúcar normal
- 1 pizca Sal
- 50 g Manteca o mantequilla pomada
- 125 cc Leche o agua
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1/2 litro Aceite (para freír las rosquitas)
- C/n Azúcar
Preparación
Mezclar en un bowl la levadura desgranada, el agua, una cucharada del total dla harina y 1cda del total del azúcar, dejar levar unos 12 minutos tapado con film.
En otro bowl colocar la harina, hacer una corona en el centro colocar el restante de azúcar, la sal alrededor, la vainilla, el huevo, la levadura ya levada y la manteca
Integrar la masa y luego amasar 10min, en está parte te vas cansar, pero si o si amasa ese tiempo porque hay que desarrolar el gluten y luego dejarla levar unos 40min en un lugar calentito (Ejemplo horno apagado)
Ahora la masa leudo y hay que desgasificarla, luego hay que estirar la masa y cortar con un cortante de 6cm y unos chiquito de 2cm
Poner las rosquitas en una placa aceitada y llevarla a descansar al horno apagado unos 40min.
Calentar el aceite a fuego bajo unos 25min y luego colocar las rosquitas que se cocinan 1 minuto de cada lado aprox. (Ojo que no se te quemen)
Pasarlas por azúcar! Y listo!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Rosquitas?
La receta de Rosquitas lleva aproximadamente 1 hora y 20 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Rosquitas?
Con esta receta obtienes 12 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Rosquitas?
Rosquitas es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Rosquitas?
Los ingredientes principales son: 250 g Harina 0000; 25 g Levadura fresca o 10g de levadura seca; 1 Huevo; 70 g Azúcar normal; 1 pizca Sal; 50 g Manteca o mantequilla pomada.
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