Ingredientes
- 300 g Tofu firme
- 1/4 Taza Remolacha cruda
- 1 cdta Y 1/2 de sal
- 1 pizca Pimienta
- 1/2 cdta Cebolla en polvo
- 1/2 cdta Ajo en polvo
- 1/2 cdta Pimenton ahumado
- 4 cdas Maicena
- 4 cdas Harina
- 4 cdas Levadura nutricional(o 3 cditas de levadura sabor queso)
- 1/8 Agua (muy poquita)
- Manga de reposteria
- litro Icuadora
- Papel fim
Preparación
Cortar el tofu en cubitos chiquitos Agregar el tofu de a poco a la licuadora alternando la remolacha cruda picada Apagar y prender la licuadora para ayudar a procesar junto a 1/8 de taza de agua. Si es necesario mezclar por encima de la las aspas de la licuadora con una espatula para ayudar a la licuadora
Agregar sal, pimienta, pimentón ahumado, cebolla, ajo, levadura y licuar hasta que se integren parejo los ingredientes
Poner la mezcla en un bol y agregar de a poco la harina y la maicena uniendo todo muy bien para que no queden grumos y los ingredientes se integren parejo.
Poner la mezcla en la manga con una espatula Cortar un trozo de papel film de 10 cms y extenderlo en la mesa Poner con la manga la mezcla cerca del borde del film para poder enrollar y armar las salchichas, luego desde las orillas comenzar a enroscar las puntas del film para que queden paquetes bien firmes
Calentar agua en una olla y mientras Pinchar las burbujas de los paquetes de salchichas con una aguja finita Poner las salchichas a hervir 45 minutos tapadas Apagar y dejar enfriar en el agua Se conservan refrigeradas 7 dias
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