Salmon al chipotle y limón
El Salmon al chipotle y limón es una combinacion perfecta de sabores. La salsa hecha con miel, chipotle, limón y mantequilla realza la frescura del salmon al hornearlo. Acompanado de pico de gallo con jitomate, cebolla, chile, cilantro, pina y aguacate, es una opcion saludable y exquisita para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Taza Chile chipotle adobado
- 1/4 Taza Jugo de limón
- 1/4 Taza Miel
- 1/4 Taza Cilantro fresco
- 1/4 Taza Mantequilla fundada
- 1 Salmon en lonja, sin piel y rebanado
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- 3 Limones amarillo, sin semilla, cortados en rodajas
- 1 Taza Jitomate, cortada en cubitos
- Pico de gallo
- 1 Taza Chile cubitos
- 1 Taza Cilantro fresco, finamente picado
- 1 Taza Aguacate cortado en cubo
- 1/2 Taza Pina cortada en cubito
- 1 cda Jugo de limón
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- Orégano
Preparación
Para preparar este delicioso plato de salmón con pico de gallo, primero se debe precalentar el horno a 200C.
Luego, en un envase, se mezclan el chipotle, el jugo de limón, la miel, el cilantro y la mantequilla, y se reserva la mezcla.
Se coloca el salmón en una bandeja con papel para horno y se cubre con la mezcla preparada anteriormente.
Se sazona con sal y pimienta al gusto, se agregan rodajas de limón alrededor y se hornea durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que este cocido.
Para el pico de gallo, se mezclan el jitomate, la cebolla, el chile, el cilantro, la pina y el aguacate.
Se condimenta con limón, aceite de oliva, Sal de Mar y orégano al gusto.
Una vez listo, se sirve el salmón acompañado del pico de gallo preparado.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta