Ingredientes
- 1 Pechuga de pollo
- 3 Zapallitos verdes (calabacines)
- 1 Zanahoria grande
- Cebolla blanca
- Ajo
- litro Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 50 ml Mantequilla
Preparación
Hacer hervir la pechuga de pollo con sal y especies (te recomiendo abrirla para que no quede seca al medio y para que absorba más sabor)
Lavar la zanahoria y los zapallitos verdes
Pelar la zanahoria y partirla en 4 partes, hacerla hervir con un poco de sal en una olla pequena
Aparte, partir en cuadros muy pequeños los zapallitos verdes o calabacines (con la cascara).
Picar la cebolla y el ajo.
Desmenuzar el pollo y rallar la zanahoria con la parte de huecos más grandes del rallador.
En una sartén anti adherente profunda, derretir la mantequilla y a fuego mínimo sofreir la cebolla y el ajo. Luego incorporar los zapallitos picados y mover hasta que esten semi cocidos, incorporar el pollo y la zanahoria rallada y mover hasta que esten cocidos todos los ingredientes
Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Servir
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