Salsa de Cebolla o Encebollado

Cortar la cebolla en ciselado (Julianas)

Rehogar en aceite de oliva

Cuando tomen color, agregar una cucharadita de harina.

Agregar el vino y el caldo

Dejar cocinando hasta que se evapore el alcohol y se espese la salsa

Podes usarla para cualquier carne, si! Queda bien con todas! En la foto, unos bifes de lomo encebollados