Cerdo guisado dominicano
El cerdo guisado dominicano es un plato tradicional lleno de sabores intensos. Al marinar la carne con jugo de naranja, se crea una mezcla fresca y deliciosa. La combinacion de cebolla, ajies y pimiento le da un toque especial que hara vibrar tu paladar. Disfruta de este estofado con arroz blanco o yuca hervida.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Carne de cerdo para guisar
- 2 Cebolla rojas
- 3 Ajies cubanela
- 1 Pimiento morrón
- 2 cdas Ajo majado
- 1 Taza Salsa de tomate
- 1 Naranja agria
- 2 cdas Aceite
- 1 cdta Azúcar
- 1 cda Orégano molido
- 1 cdta Pimienta molida
- 1 cdta Sal
Preparación
Para preparar este delicioso estofado, primero hay que sazonar la carne de cerdo con sal, orégano y ajo, luego colocarla en un bol y anadirle el jugo de naranja.
Dejar marinar en el refrigerador por aproximadamente dos horas.
Después, se debe colocar un caldero al fuego y añadir el aceite con el azúcar, permitiendo que el azúcar se caramelice.
Agregar los trozos de carne de cerdo y dorarlos por unos minutos.
Incorporar la cebolla, los ajies y el pimiento finamente cortados, mezclando bien con la carne.
Luego, añadir la salsa de tomate y un poco de agua, condimentar con una pizca de sal y pimienta.
Cocinar el cerdo tapado a fuego bajo durante unos 40 minutos, asegurandose de que la salsa no se seque, ya que el estofado debe quedar caldoso.
Finalmente, servir el guisado con arroz blanco o yuca hervida.
Disfruta de este sabroso plato!
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