Cerdo guisado el estilo hunan
El cerdo guisado al estilo Hunan es un plato de origen chino que combina sabores intensos y aromaticos. La coccion lenta en una mezcla de vino de arroz, salsa de soja y jengibre le da una textura tierna y un sabor deliciosamente equilibrado. Perfecto para acompanar con arroz blanco y vegetales frescos. Una explosion de sabores en cada bocado.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1400 g Panceta de cerdo sin huesos
- 2 Cebolletas (parte verde)
- 4 Lonjitas finas de jengibre
- 1/2 cda Sal
- 3 cdas Azúcar
- 3 cdas Salsa de soja
- 5 cdas Vino de arroz
- 2 cdtas Aceite de sésamo
Preparación
Para preparar esta receta, primero se debe cortar el cerdo en cubos y la cebolleta en trozos.
Luego, se machacan las lonjas de jengibre.
En una olla, se coloca una capa de bambu y sobre ella se disponen los cubos de cerdo picado.
Se distribuyen uniformemente el jengibre y la cebolleta, y se presiona con un plato.
Después, se añaden 8 1/2 tazas de agua junto con sal, azúcar, salsa de soja y vino de arroz.
Se lleva a ebullición y se deja cocinar a fuego mínimo durante 45 minutos.
Luego se retiran la cebolleta y la carne de cerdo.
Se realiza una incision cruzada y profunda en la carne y se coloca en un refractario para cocinar al vapor durante 1 hora.
Se retiran el jengibre y la cebolleta de la olla y se reduce a la mitad el líquido resultante.
Se añade aceite de sesamo, se incorpora la carne de cerdo y se extiende sobre ella la salsa reducida.
Finalmente, se sirve el plato.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Cerdo guisado el estilo hunan?
La receta de Cerdo guisado el estilo hunan lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Cerdo guisado el estilo hunan?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Cerdo guisado el estilo hunan?
Cerdo guisado el estilo hunan es una receta difícil, con 11 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Cerdo guisado el estilo hunan?
Los ingredientes principales son: 1400 g Panceta de cerdo sin huesos; 2 Cebolletas (parte verde); 4 Lonjitas finas de jengibre; 1/2 cda Sal; 3 cdas Azúcar; 3 cdas Salsa de soja.
Comentarios
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